The Place 2 Beer – L’encyclopédie des bières

La liste des bières du monde entier !

ThePlace2Beer, c’est un catalogue complet de plus de 4 000 bières provenant des 4 coins du monde. Vous êtes plutôt petite mousse belge ou française ou plutôt adepte des bières plus exotiques comme la Tsingtao chinoise ou plutôt Corona mexicaine ?

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Pourquoi ThePlace2Beer ?

Comparable à une vinothèque, ThePlace2Beer est une boutique spécialisée dans la bière. Nous voulons être le premier port d’escale pour les spécialités de bière inhabituelles, les bières artisanales internationales ou tout simplement les produits liés à la bière. Dans nos magasins de papeterie ainsi que dans notre boutique en ligne, vous avez la possibilité d’acheter des bières spéciales. Notre assortiment de bières est constamment en mouvement et est amélioré et mis à jour pour chaque amateur de bière. Avec nous, vous pouvez acheter toutes les sortes de bières inhabituelles possibles, qui sont à jour dans la Beerothèque. Vous pouvez également acheter de nombreuses bières internationales dans nos filiales ThePlace2Beer ou les commander directement en ligne dans la boutique en ligne ThePlace2Beer.

Tout aussi dynamique que la scène artisanale de la bière et de la brasserie se développe, nous voulons aussi toujours nous tenir au courant des dernières tendances du marché de la bière et nous réjouir de votre avis à tout moment. Écrivez-nous simplement vos souhaits en matière de bière ou contactez-nous si vous avez des questions sur les bières inhabituelles ou le brassage de la bière en général. Nous sommes heureux de vous aider et nous nous efforcerons de répondre à tous vos souhaits en matière de bière.

La bière est un bien culturel. Prenez-en soin de façon responsable.

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Qu’est-ce que la bière artisanale ?

Le terme Bière artisanale est un terme générique pour une variété de bières. De l’IPA à Porter Stout en passant par Belgian Wit – il n’y a rien qui n’existe pas. En général, Craft Beer est une bière artisanale qui contraste avec les bières produites en série dans les grandes brasseries. Cependant, il est très difficile de classer les bières artisanales par catégories, car les lignes directrices varient d’un pays à l’autre, si tant est qu’elles existent. Aux États-Unis d’Amérique, la Brewers Association a établi des lignes directrices strictes quant au moment où une bière peut s’appeler Craft Beer. Avec leur devise « Petite, indépendante, traditionnelle », ils fixent leurs standards en matière de bière artisanale :

1ère petite : Une brasserie qui veut vendre sa bière sous le nom de Craft Beer est autorisée à produire un maximum de six millions de barils de bière par an, ce qui correspond à environ dix millions d’hectolitres. Ce n’est qu’à ce moment-là qu’elle peut officiellement s’appeler une brasserie artisanale.

2e indépendant : Une brasserie artisanale doit détenir au moins 75 % des actions de l’entreprise. Dès qu’une société étrangère de l’industrie de l’alcool détient plus de 25% des actions, la brasserie ne peut plus se qualifier de brasserie artisanale ou vendre sa bière comme bière artisanale.

3 Traditionnelle : La majorité de la gamme d’une brasserie artisanale doit être produite de façon traditionnelle. Les matières premières sont particulièrement importantes. L’eau, le houblon, la levure et le malt devraient être les seuls ingrédients de la bière.

Toutefois, ces normes n’ont pas de sens pour l’Allemagne. Même l’aspect de la production annuelle de bière est totalement inutile dans le secteur de la bière artisanale en Allemagne, car même les grandes brasseries allemandes Augustiner (1,5 million d’hectolitres/an) et Oettinger (5,4 millions d’hectolitres/an) seraient alors considérées comme brasseries artisanales. De même, toutes les bières en Allemagne doivent être brassées conformément à l’exigence de pureté, de sorte que la vision traditionnelle n’aurait pas la même signification pour la bière artisanale en Allemagne que celle de la production annuelle. Si l’on ne faisait pas la différence entre la vision américaine et allemande de la bière artisanale, presque toutes les brasseries en Allemagne seraient des brasseries artisanales. Selon la classification américaine, seul l’aspect de l’indépendance prendrait le titre de brasserie artisanale de certaines grandes brasseries. Beck’s, Astra, Kulmbacher et Paulaner, par exemple, font partie de grandes entreprises comme Heinecken, Carlsberg ou AB InBev. Il est donc extrêmement difficile en Allemagne de trouver une classification des bières artisanales.

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D’où vient la bière ?

L’origine de la bière artisanale se trouve clairement aux Etats-Unis. Comme il ne restait que trois grandes brasseries dans les années 1970 en raison de la grande interdiction, chaque bière aux États-Unis ressemblait à l’autre. Il n’y avait pas de variété de bières, alors les particuliers ont décidé de brasser leur propre bière à la maison comme passe-temps. 1978 est la naissance de la bière artisanale, lorsque le président de l’époque, Jimmy Carter, a permis aux brasseurs amateurs et aux brasseurs amateurs de vendre leur bière. Au tournant du millénaire, la conscience de beaucoup de gens a changé. Ils voulaient savoir ce qu’ils mangeaient. Le boulanger cuit-il encore son pain à la main et dans un four en pierre ou le fait-il livrer par le siège social et n’a-t-il qu’à le faire cuire dans une machine à pain ? En repensant ainsi la scène de la bière artisanale a été incroyablement inspirée et a gagné de plus en plus de prestige. Cependant, l’intérêt pour la bière artisanale n’a commencé à se manifester en Allemagne que dix ans plus tard. Depuis lors, la scène de la bière artisanale s’est développée rapidement et de plus en plus d’Allemands connaissent la bière artisanale.

 

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